彼の転職先のシェフのブログを遡ってずっと読んでた。 そしたら、2010年の秋頃～2011年3月あたり、彼がシェフのブログを少し更新している時期があった。 当時彼は25歳。 18歳から飲食にいるから7年間キッチン経験はあったようだけど、サービスについてはまだ…